沈阳局集团公司沈阳动车段2026年度食堂业务外包项目招标公告

（招标编号：ZTSYJCGS2025-0900）

 

1．招标条件

本招标项目沈阳局集团公司沈阳动车段2026年度食堂业务外包项目招标人为中国铁路沈阳局集团有限公司沈阳动车段，招标项目资金来自运营维修。该项目已具备招标条件，现对本项目采购进行公开招标。评审方法为综合评估法。本次招标同一投标商不得兼中两个以上的包件，按照A01-A06的顺序进行评标，若某一投标商已中标两个包件，自动取消该投标商后续招标评分事宜。

2．项目概况与招标范围

招标业务外包的名称、类别、工作量、交工验收地点、包件划分等详见本公告附件1。

1.执行的技术标准：详见技术规格书。

2.铁路专用配件维修（服务）执行的相关文件、规定：无要求。

3.维保条款：相关设备由于外包人员人为故意损坏，或由于外包人员在制作食品过程中违规操作，或发现外包人员有偷盗行为，沈阳动车段有权对该公司进行处罚或解除合同。由于外包企业或人员在制作食品过程中违规操作出现用餐人员身体不适，按国家法律法规进行处置。

4.售后服务及要求：发生涉及食品安全、劳动安全、消防安全、设备安全等重大事项的情况下，按照应急保障预案立即进行响应。5.其他需具体明确的技术要求：详见技术规格书。

中国铁路沈阳局集团有限公司沈阳动车段

2026年度食堂业务外包项目技术规格书

一、项目概况

为有效提高餐饮服务品质，打造专业服务标准，沈阳动车段（以下简称甲方，下同）拟选择专业餐饮公司（以下简称乙方，下同）进行餐饮服务业务外包工作，采取委托乙方人员保障餐饮相关的食品烹饪、卫生保洁、后厨设备设施维护保养等工作，甲方负责提供作业场地、后厨设备设施和餐饮食材，对甲方六处职工食堂餐饮业务进行外包。

二、服务需求

（一）外包人员需求及就餐时间需求

1.外包人数需求。该项目拟实施外包人数总计77人（乙方实际用工人数不得少于77人）。

包件号	区域	日均就餐人数				总用工	岗位分配
		早餐	午餐	晚餐	夜餐	人数	厨师人数	面点师人数	切配工人数	勤杂工人数
A01	段部食堂	500	800	110	0	25	6	5	7	7
A02	沈阳南所	150	200	50	70	12	3	2	3	4
A03	沈阳北所	140	240	50	50	12	3	2	3	4
A04	长春所	140	220	80	75	13	3	2	4	4
A05	大连所	150	160	50	70	12	3	2	3	4
A06	通辽所	25	25	15	30	3	2	0	1	0
	总计	1105	1645	385	375	77	20	13	21	23

2.就餐时间需求。甲方各食堂就餐时间：

早：6时30分至7时50分；

午：11时30至12时30分；

晚：17时30分至18时30分；

夜：21时30至22时30分。

甲方可根据生产时间动态调整就餐时段，乙方可按照各工种需求安排人员出勤，保证甲方规定时间用餐。

• 人员岗位与资质要求

1.岗位要求

1. 要求乙方工作人员男性年龄在25至63岁之间，女性年龄在18至58岁之间；
2. 要求乙方工作人员身体健康、无传染病及传染病史，持有上岗前一个月内体检报告及有效期内健康证。
3. 上岗前需开具无犯罪记录证明，并在铁路相关部门审查通过并登记。

2.资质要求

（1）项目经理（可兼职）：要求乙方每个包件中安排一名学历达到大专及以上，具有中小型企事业单位食堂管理经验的人员，主持日常食堂餐饮管理工作，负责参与食堂餐料入库验收工作，负责组织外包人员落实甲方规定的管理者。

（2）厨师：要求乙方每个包件中至少有一名厨师具备领导和管理后厨的能力，持有中式烹调师二级以上资质。其他厨师要求持有三级（高级）以上中式烹调师资质，具备3年以上炊事专业从业经历，能够熟练操作炊事器具。

（3）面点师：要求乙方在包件中有该工种需求的情况下至少有一名面点师持有三级及以上中式面点师资格证，具备1年以上炊事专业从业经历，能够熟练操作炊事器具。

（4）切配工：要求乙方安排人员从事肉禽、果蔬、水产等副食产品的拆箱、摘洗、整理、切配、储存、保管等工作，能按照副食品加工要求和菜品加工属性精细加工切配成型。

（5）勤杂工：要求乙方安排人员协助厨师做好主、副食加工，完成每餐的开餐前准备与开餐后的厨具回收与清洗、消毒工作，负责餐厅公共区域卫生清理。

（三）食堂服务要求

1.卫生管理控制要求

（1）食品卫生要求

A、蔬菜加工时必须，一泡、二洗、三清、四烫，洗后菜中不得有泥沙，虫子和杂物黄叶等。发现变质腐烂的菜品立即丢弃处理。严格食品卫生标准，做到原料不新鲜不收、不用、不切、不配、不烧。

B、菜要炒熟、炒透，油炸食品不能炸糊，肉类鱼类要保持鲜活。冰箱每周一次大清理，生熟分开，不允许有色塑料袋进入冰箱，做到先进先出，摆放合理。

C、餐后要及时清理售菜台的卫生，切忌台面脏、乱、差。

（2）个人卫生要求

A、乙方人员必须取得健康证并经过安全卫生培训合格后方能上岗。乙方人员每年进行一次健康检查并获取健康证，体检不合格者或患有乙方认为不适宜在食堂工作的某种疾病，不能在食堂工作。

B、乙方人员如发现传染病者应及时报告并暂停工作，不得带病上岗。

C、乙方人员必须按“三白四勤”（“三白”既白衣、白帽、白口罩、“四勤”既勤理发、勤洗澡、勤换衣服、勤剪指甲）的工作标准，厨房内洁净无灰尘、无污迹确保食品卫生。

（3）厨房卫生要求

A、刀石、占板、锅铲、盆、桶、勺等厨房用具在使用前要清洗干净，按规定摆放整齐，刀、石、占板要生熟分开使用。

B、切完菜，应及时清理厨余垃圾，并清洗工作台、地面，并及时清洗切肉机，切菜机及刀具菜板等。

C、厨房内应设置带盖的污物处理桶，并及时清理，保持无异味。

D、餐后及时清理餐台卫生，清洗各类器皿，并定点摆放整齐及时冲洗地面、水渠，确保下水道畅通，无油污、菜渣。禁止在洗菜池、洗手盆内清洗拖布，清洁工具定点存放不杂乱。

E、乙方人员在操作过程中禁止直接用操作工具和手试菜，试菜后的菜不可放回超勺或炖锅内。厨房用具、抹布、刀、菜板、容器等要区分不同用途，生熟必须严格分开。配菜用盆不准叠放在盛放熟菜的碗盘内。

（4）餐厅卫生要求

A、地面经常清洗，保持台净、地净，无垃圾杂物、无积水、干净清爽。

B、桌面、台凳餐后及时清理，确保干净无残渣，无灰尘。

C、墙壁、门窗、风扇、灯管定期清洗无蜘蛛网。

D、每周一次大扫除，用清洁剂洗台面、地面、门窗，尽量做到无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等。

（5）烹调卫生要求

A、乙方厨师应每餐对所需锅、盆、铲等工具用清洁剂彻底清洗，以保证菜肴不被污染，每锅菜后应用清水洗锅。

B、乙方厨师应将油、盐、调料用后剩品应及时清理并加盖，以防被污染。

C、乙方厨师炒菜前必须对各类菜品调料进行检查发现质量不良应拒绝使用并报告乙方主管协调处理。

D、乙方厨师烹饪菜肴，必须煮熟煮透。

E、加工餐料完成后乙方各厨师应将用具清洗干净后放置于定点位置，并彻底检查工作是否全面完成。

3.餐厅环境管理要求

（1）餐厅每周由乙方项目经理带队，对餐厅卫生进行例行检查一次。

（2）乙方卫生负责人在开餐前后，对负责区域内的卫生清扫后进行抽查管理。

（3）卫生检查标准：

A、门、窗：门窗上的玻璃上无污迹、指纹，清澈透明，窗帘上无浮灰，窗槽内无灰沙，门槽内无疆灰，门上无污迹。

B、墙壁：踢脚线不得有污迹，护墙壁定期擦拭，电线、开关要擦干净（不能用湿抹布擦，容易弄脏墙面）。

C、地面：营业后须及时清理地面，地毯须吸尘，地板须擦光亮，无污迹，要注意不留死角。

D、桌椅：桌椅要干净，无灰迹，无油渍。

E、餐具：玻璃器皿出洗碗间后，乙方服务人员应检查器皿是否破损，是否有污迹，做到无水迹、无指纹、光亮透明；瓷器用具做到光亮不变形。

4.食堂设施设备养护要求

（1）甲方在乙方入场前对乙方日常使用的设备进行检查，发现故障及时修复，甲方制定《食堂后厨设备设施接收单》与乙方管理人员交接。

（2）乙方负责食堂日常设备设施的使用及维护保养工作。设备发生故障时如该设备在保质期内，由乙方通知甲方告知原设备厂家修复相关设备故障，故障原因如涉及水电气暖等功能性故障或设备超五年使用后发生故障，由甲方指派人员检查修复故障，如无法修复鉴定报废后提请计划进行更换，其余情况如因乙方工作人员操作不当对设备造成损坏时，由乙方指派人员进行修复，产生的相关费用均由乙方承担。

5.餐饮食材管理要求

（1）领用当日制作的餐饮食材后要验收、登记，验收时要检查食品的质量、数量、生产日期、保质期限及相关票据。

（2）储藏的食品应隔墙离地，按出库的先后顺序、生产日期、分类分架、生熟分开、摆列整齐、挂牌存放。易腐食品如熟肉制品、奶制品和标注低温保存的食品要按规定冷藏或冷冻；有条件的应做到主、副食品分库存放。食品周转暂存库内不得存放超过保质期限的食品，日常保持库房内通风良好。

（3）食品周转暂存库内不得存放私有物品、有毒有害物品和杂物。食品储存过程中应采取分类码放及保质措施。

（4）做好质量检查与预报工作，不合格需退换的原材料、过期商品以及贮存过程中发现变质食品、过期、包装破损的食品须及时清理。

6.供餐质量管理要求

（1）供餐方式：

A、早餐：粥品不少于两种，小菜不少于两种，面食不少于两种、鸡蛋、豆浆或牛奶各一种。

B、午餐及夜餐：菜品不少于两荤一素一炖菜，小菜不少于两种，面食不少于两种，米饭一种、汤饮一种。

C、晚餐：一荤一素一汤菜，面食不少于两种、米饭一种。

（2）主食成品质量标准：

要求成品量足，个头均匀，外形好看，具体标准是通过成品的色、香、味、形和营养价值体现，主要有以下几条。

A、面条：软硬适中，碱适宜，不夹生。

B、馒头：碱适宜，洁白、光泽弹性好。

C、米饭：软硬适中，不夹生，无杂质，稀饭有粘性。

D、包子、饺子皮馅合适、味正，个头均匀，外形好看，破损率低。

E、油饼、油条大小长短、薄厚均匀，熟不焦，不夹生。

F、烤饼：碱适宜，配料好，味正，不夹生，不焦，不卷曲。

G、玉米、地瓜等食品：大小均匀，不夹生，软硬适度。

H、主食类其他品种：营养均匀，个头、薄厚均匀，蒸熟煮透。

（3）菜案成品质量标准

A、菜案成品的质量，一般要求选料干净，加工细致，均匀，配菜合理，成本准确，符合营养要求，火候适当，咸淡适口，菜肴的色、香、味、形皆佳。

B、核算准确，标准投料，总量适宜，减少浪费。

C、菜品做到粗菜细做，细菜精做，不断增加花样品种。

D、严禁进霉烂变质的食品，杜绝食物中毒现象发生。

E、定期开展效益考核，对食堂制作的菜品花样进行评价，定期开展职工就餐满意度评价，要求甲方满意度不得低于80%。

7.建立档案

（1）人员档案。建立乙方人员库，涉及劳务合同、人身意外险、政治审查、健康证、业务培训及设备操作方面的台账，做到人员变化动态调整，及时更新相关台账。

（2）日常档案管理。建立食品留样、餐具消毒记录、厨余垃圾处置记录、问题反馈等方面的台账，做到食品安全工作管理可追溯，现场问题有整改。

（3）领用就餐档案。每日领取的餐料数量、制定的菜谱、餐品照片及就餐人数用以统计核算职工就餐情况，发现质量问题及时纠正并考核。

（四）综合管理职责

1.乙方遵守甲方的规章制度和保密规定，维护甲方的合法权益和形象，不得借甲方的名义做虚假和不实宣传。

2.乙方根据合同规定或甲方指示全面完成委托管理事项，不得将未经甲方同意的委托管理事项转包给第三方。

3.乙方保持同甲方管理职能部门的密切联系，遇有重大事项要及时报告和反馈信息，充分尊重甲方的意见，接受甲方的建议、监督和指导。

4.乙方设立项目经理负责受理、反馈现场事务，设立服务、投诉专项渠道，及时处理投诉问题，建立信息反馈制度。

5.乙方严格审核录用本项目的人员，保证特殊岗位从业人员具有法律、法规和行业规章所要求的资质、等级、健康状况等证书；如调整管理及服务人员， 应事先与甲方协商，甲方同意后方可实施。 乙方及时调整甲方认为不适合继续在甲方场所工作的服务人员。

6.乙方建立本项目的人员考勤制度及岗前和在岗培训制度，对本项目的人员工作质量、效率进行动态管理和监督。

三、商务要求

（一）服务期限：2026年1月-12月（具体起止日期以合同约定为准）。

（二）服务响应时间：签订合同后7天内。

（三）保障方式：所有人员实行自助餐保障。

（四）保障天数：食堂实行全年保障（重大节假日期间，根据甲方实际需求安排）。

（五）具体要求：

1.提供保障的人员数量不得少于招标文件中明确要求的人数。

2.岗位划分，按招标文件划分的岗位安排人员。

3.员工管理及责任划分：

A、乙方公司履行合同后，所有员工与甲方无任何隶属关系，都为乙方公司聘用的员工。

B、乙方公司对所属员工岗位、安全、工资待遇、保险等相关事项负全责。

（六）加工制作的主副食品符合甲方相关规定要求，接受甲方的监督管理及各项检查，对所检查过程中提出的问题和职工投诉的处理应及时整改纠正。

（七）甲方的固定资产、不动产附着物及餐饮设备设施等资产委托乙方公司管理使用和维护，甲方有权对乙方公司管理使用情况进行监督，有权制止故意或者过失损害资产价值的行为，并要求公司赔偿损失，甲方每季度进行一次盘点，对未达到使用年限且无法正常使用的资产折价赔偿。

（八）乙方加工制作餐料期间必须严格遵守甲方的作息时间，开餐时间根据甲方作息时间确定，节假日和执行特殊任务期间应按照甲方要求正常保障。

（九）专利权和保密要求。投标人应保证使用方在使用该服务或其任何一部分时，不受第三方侵权指控。同时，投标人不得向第三方泄露招标人提供的技术文件等资料。

四、责任条款

（一）安全方面条款

1.人身安全方面约定。

（1）乙方餐饮服务人员必须经过甲方的身份审核，取得甲方颁发的出入证方可上岗；乙方人员变更时，必须主动向甲方申请身份审核。

（2）乙方餐饮服务人员必须持甲方颁发的《设备操作证》方可操作食堂设备设施，并严格执行甲方提供的食堂设备设施安全技术操作规程，严禁违章作业，简化作业流程。

（3）乙方餐饮服务人员的劳动防护用品由乙方提供，劳动防护用品必须符合国家标准或者行业标准。乙方应当监督、教育餐饮服务人员按照使用规则佩戴、使用。

（4）乙方餐饮服务人员必须按照规定路线到达指定地点，禁止横越线路、平交道口，禁止前往与作业无关的地点、处所。

（5）乙方餐饮服务人员严禁当班期间饮酒，带酒气上岗。

2.消防安全方面约定。

（6）按照“谁使用、谁管理、谁负责”的消防管理原则，乙方对食堂及使用房屋承担消防安全主体责任，全面负责食堂及使用房屋区域内的消防安全事宜。

（7）乙方负责食堂及使用房屋内的消防器材、消防设备设施（非共用）、消防安全警示标志的日常检查、配置、维护管理；食堂、使用房屋内与甲方共用的消防设备设施发生故障时，乙方应当及时通知甲方，甲方与乙方共同确认消防设备设施故障原因，根据故障原因由责任方维修故障。乙方不得损坏、挪用、遮挡或者擅自拆除、停用消防设施、器材。

（8）乙方不得占用、堵塞或者锁闭食堂的消防疏散门、安全出口、消防通道，上述疏散逃生通道必须保持畅通。乙方禁止在食堂内堆积易燃、可燃物品。

（9）未经甲方许可，乙方不得超负荷用电，不得私拉乱接电线，不得擅自使用电磁炉、电暖气等大功率用电器，用电必须符合电气设备相关技术规范和安全用电规定。

（10）乙方应当制定食堂烟火控制措施并加以落实，餐饮服务人员必须在指定吸烟点吸烟，其他处所禁止吸烟。

（11）乙方禁止在烹饪区外私自动火。

（12）乙方负责食堂醇基燃料存放间的管理工作，禁止在存放间内放置铁质工具、易燃可燃物品和热源等，存放间内必须放置灭火器，在存放间门外侧张贴“禁止烟火”安全标志。乙方应当加强食堂醇基燃料存放间的日常盯控，发生可燃气体浓度报警装置报警时必须立即处置，并且通知甲方。

（13）食堂、使用房屋内的消防设施发生故障影响应急处置，并且不能立即修复时，乙方应当采取临时保障措施，并且通知甲方；食堂及使用房屋发生火情时，乙方应当立即组织应急处置，并且通知甲方。

3.食品安全方面约定。

（14）甲方负责食材采购并发放食材，乙方负责接受甲方的食材并按要求保管，乙方在验收、保管食材的过程中应尽到负责、谨慎的义务；食材标准必须达到国家食品安全标准，确保就餐者就餐安全，且源头可溯。

（15）乙方应当保证食品食材的质量符合食品安全要求，保证不使用过期的调味料和包装性质食材，不使用有明显性状异常的食材。

（16）乙方在食品贮存、加工过程中应当做到生熟分开；冰箱保存食物时也应当注意生熟分开，熟食品需加盖储存，避免生熟食品直接或者间接接触。

（17）乙方应当按照规定做好食品留样工作，并建立样品留存记录簿，如发生食物中毒等突发事件，及时向相关部门提供留样食品。

（18）乙方应当保持食堂的洁净，产生的垃圾及时清理，做到定期清扫食堂，并设置防蝇、防鼠等设施。

（19）乙方向就餐者提供的餐饮器具必须按照规定清洗消毒，并做好记录。

4.食堂设备方面约定。

（20）依照“谁使用，谁负责”的原则，乙方对房屋及附属设施履行检查、维修、保护等责任，因乙方未妥善对房屋及附属设施维修、保护造成问题，由乙方维护或者恢复。房屋主体结构存在问题时，乙方应当及时向甲方反馈。

（21）乙方严禁随意改建室内建筑物及其附属设备设施，禁止私自埋、压、圈、占。乙方严禁擅自变更房屋主体结构、实施装修、改造及功能布局调整。

（22）甲方、乙方共同交接、确认食堂设备设施状态，食堂设备设施交接前，甲方负责维修乙方提出的设备设施故障，确保设备设施状态良好，定检不超期；食堂设备设施交接后，乙方负责食堂设备设施的维修、保养工作。遇无法自行维修情况时，甲方可协助乙方联系设备厂家前来维修，产生的一切费用均由乙方承担。

（23）乙方应当定期检查食堂特种设备及计量器具的检测检验情况，发现临近到期提前通知甲方，配合甲方做好食堂特种设备及计量器具的定期检测检验工作。

5.治安保卫方面约定。

（24）乙方出入甲方管辖场所的机动车辆必须主动接受甲方安保人员的检查，厢式货车、轿车等必须开箱确认。

（25）乙方机动车辆在甲方管辖场所内行驶必须遵守道路交通法律法规，严格执行甲方厂区限高、限速、禁行规定，与铁路线路和接触网保持安全距离，禁止横越线路、道口，禁止在道口和危险地段倒车或者调头；车辆行驶过程中注意来往车辆、行人，主动礼让行人。

（26）乙方人员不得携带易燃易爆、管制刀具等危险品进入甲方管辖场所，持甲方颁发的出入证进入甲方厂区，配合安保人员的询问和检查。

（27）乙方人员在甲方管辖场所内行走应当注意周围环境和警示标志，携带的工具、材料与接触网安全限界保持2m以上的安全距离，持有长大、飘动等物件通过电气化区段线路时应当平放搬运，不得高举挥动；禁止大声喧哗，干扰甲方正常的办公、生产秩序。

（28）乙方应当协助甲方维护好厂区治安秩序，加大自控管理，禁止擅自将食材带离甲方场地，严禁辱骂、殴打甲方人员。

6.违约追究。

（29）因不履行约定，或者违反国家法律、法规及其他上级有关文电要求，对铁路运输设施造成损坏，由违约方照价赔偿。若构成铁路交通事故、职工人身伤害事故和火灾事故，由责任方承担责任。

（30）乙方餐饮服务人员不符合健康要求或者提供的食品不符合食品安全标准造成甲方就餐人员人身损害的，由乙方承担全部责任。

（31）因乙方餐饮服务人员在履行职务过程中的疏忽、失职、过错等故意或者过失原因造成甲方或者第三人的损失，由乙方承担责任。

（二）罚则方面条款

1.甲方提供厨房工作场所、餐厅就餐场地、食品原材料及相应设备设施器具、餐桌、餐具等，甲方现有设备设施等固定资产由双方造册登记。甲方承担食堂的水、电、醇基燃料、采暖、消防设施、清洁用品、一次性用品及其它日常运营必备的基础设备费用。乙方有权使用食堂的设备设施器具及服务用具，做好设备设施及器具的使用管理和维护保养，定期盘点检查，不得超出合理损耗率。在使用中如有故意损坏或操作不当导致的损坏应及时通知甲方，乙方照价赔偿。履约期满后若有人为损坏或遗失，乙方照价或折价赔偿（如自然损耗、使用年限到期设备的报废或不可抗拒的原因，不在此限）。

2.乙方应按规定向甲方开具符合国家规定的增值税发票，并承诺开具发票的形式与内容均合法、有效、完整、准确。开具的发票不合法、不合规，甲方有权延迟支付乙方应付款项直至开具合法、合规发票之日且不承担违约责任，且乙方仍应按约定履行各项义务。如果乙方无法在合理时间内提供合法合规的增值税发票，给甲方造成损失的，乙方应赔偿甲方由此造成的损失。甲方有权在应支付的价款中扣除相应的抵扣税款。发票开具后，乙方逾期送达导致甲方造成损失的，乙方负责赔偿甲方实际经济损失。

3.乙方未按时足额向甲方交纳履约保证金的，甲方有权拒绝乙方提供食堂餐厨服务。乙方发生违约行为，或因乙方工作人员在履行职务过程中的疏忽、失职、过错等故意或者过失原因给甲方造成损失或侵害，包括但不限于甲方本身的财产损失、由此而导致的甲方对任何第三方的法律责任等，甲方有权在服务费中就上述损失金额进行扣减，服务费不足以支付甲方因此发生的费用或损失的，不足部分甲方有权从履约保证金中扣付，乙方应于扣付之日起7日内补足履约保证金。

4.乙方用工须符合国家劳动、社保等相关法律法规规定，乙方与其提供服务人员签订劳动合同建立劳动关系并向甲方提交劳动合同复印件备案，用工工资及社保、公积金等均由乙方承担，因乙方用工原因所产生的纠纷全部由乙方负责。

5.因乙方管理问题及食品卫生质量问题，被卫生防疫部门通报的，每次根据问题性质扣除服务费1000元。被就餐人员投诉到甲方及甲方上级部门的，每次扣除服务费2000元。由于乙方原因，造成甲方卫生满意度测评低于95%，并被甲方上级考核的，每次扣除服务费2000元。

6.乙方必须负责缴纳作业人员的保险，各类涉及劳动合同的纠纷及经济补偿均由乙方负责，甲方不承担责任。在作业期间发生责任或意外人身伤亡等各类工伤事故，均由乙方负责申报处理，产生的费用由乙方承担。

7.涉及如下情形甲方有权解除合同的，一是乙方从业人员未按规定进行岗前业务培训和安全培训，或未取得从事后厨操作资格和能力擅自上岗的情况。二是乙方违反《中华人民共和国劳动法》违规超劳用工导致出现人身伤害的情况。三是乙方从业人员未按规定擅自将原材料或加工后的食品带离甲方场地，或出现辱骂、殴打甲方人员等恶劣行为，对甲方人员造成严重影响的。四是乙方不得擅自扩展经营范围，不得接待和联系外来人员搭伙用餐。如乙方违反本约定在甲方提出整改意见3日内不整改到位的，视作乙方单方违约解除此合同。五是由于乙方人员操作不当造成食堂突发群体性事件（含重大消防安全事故、食品安全事故等），乙方承担全部责任并负责赔偿损失。六是乙方原因导致合同解除的，包括服务能力丧失，致使食堂外包服务无法正常进行的。七是甲方每个月对乙方进行一次服务满意度测评，连续2次满意度测评均低于80%的。

8.乙方原因导致合同解除，解除后乙方应向甲方支付合同总价款10%的违约金，若违约金不足以弥补给甲方造成的损失，乙方还应承担相应赔偿责任。合同因履行期满或其他原因终止的，乙方未配合甲方办理好交接后就撤离的，乙方应向甲方支付合同总价款10%的违约金，若违约金不足以弥补给甲方造成的损失，乙方还应承担相应赔偿责任。

9.涉及如下情形甲方有权对乙方进行考核，一是工作人员违反操作规程，有权扣除乙方500元/次的费用，发现乙方人员违反操作规程 2 次的或受到有关管理部门处罚的，有权扣除乙方2000元/次的费用。二是遇有停水、停电、停气等情形，乙方处理不当影响甲方人员就餐的，应当承担不能及时提供就餐的责任，有权扣除乙方2000元/次的费用。三是因乙方管理问题及食品卫生质量问题，被甲方上级主管部门或卫生防疫部门通报的，每次根据问题性质扣除服务费 1000-3000元。四是被就餐人员投诉到甲方及上级部门的，经核实确为乙方责任的，每次根据问题严重程度扣除服务费10000-30000元。五是甲方职工食堂满意度测评低于80%的每降低一个百分点对乙方罚款2000元。六是未执行用火、用电规定，违反消防及烟火规定的，视情况扣除服务费1000-3000元。

10.乙方必须根据甲方提供的食堂业务外包工作要求制定相应规章制度，作业人员需按规章制度保质保量的完成工作，发生下列情况时，将按一定比例扣除当月业务外包服务费：

（1）乙方作业人员必须具有良好的职业道德及素养，在甲方场所发生违法行为的，包括斗殴、偷盗餐料等行为，经核实由乙方承担甲方由此造成的全部损失，同时扣除甲方业务外包服务费1000元，乙方必须及时更换涉事作业人员。

（2）乙方作业人员作业时应具备良好的服务意识，在甲方场所发生违规行为的，包括当班期间饮酒，带酒气上岗、未按要求穿戴劳保用品、厂区开车超速等行为，经查实扣除该场所月业务外包服务费的10%，乙方必须及时更换涉事责任作业人员。

（3）乙方必须确保每日工作量的完成，若乙方因人员不到位造成工作未按时完成的，扣除该场所当月业务外包服务费的10%。乙方作业人员确实不适应甲方的工作，甲方要求更换的作业人员，经双方协商确定后应在10日内更换到岗。对未能按时更换的，扣除该场所月业务外包服务费的3%。

五、其他需要说明的情况

1.乙方应积极研发全新菜品以供段内菜品换代更迭。

2.乙方公司对所录用人员要严格审查，相关岗位需持证上岗。

3.乙方公司各类人员按岗位着装要求统一，言行规范，要注意仪容仪表。乙方公司必须按照国家有关规定为员工购买社会保险,为特殊岗位人员购买人身意外保险。

4.乙方公司在做好工作的同时，有责任向甲方提供合理化建议，以提高管理效率和管理质量。

5.乙方所提供服务人员如在甲方单位就餐，需按照甲方相关就餐标准缴纳个人餐费。

6.乙方需在签订合同前提供涵盖合同履约期内对本项目投保公众责任险保险单（其担责范围包含被保险人在经营范围业务内，因其经营业务发生意外事故，造成第三者的人身伤亡或财产损失，或因其提供的食品、饮料或掺有异物的食品、饮料造成第三者人身伤亡或财产损失时依法应付的赔偿责任，以及火灾、爆炸、烟熏、水损等造成的财产损失等）保险额度不低于200万元。

 

3．投标人资格要求

3.1 本次招标投标人须具备的资格要求：

1.资质要求：在中华人民共和国境内注册具有独立承担民事责任能力的服务商。

2.行政许可及认证：A01-A06包件投标人应取得有效的食品经营许可证，其主体业态应为餐饮服务经营者，经营项目为餐饮服务管理。

3.质量保证能力：无要求

4.业绩要求：无要求

5.经营违法记录要求：（1）未被工商行政管理机关列为严重违法失信企业。（网址：“www.gsxt.gov.cn”）（2）未被人民法院列为失信被执行人。（网址：“www.creditchina.gov.cn”）（3）在近三年内，企业或法定代表人不存在被司法机关认定的行贿犯罪行为。（网址：“wenshu.court.gov.cn”）（4）在近三年内，企业或法定代表人不存在被纪检监察组织认定的违规向铁路企业人员送礼金、礼品和各种有价证券、支付凭证等行为；未被行政主管部门责令停业，或被暂停、取消报价资格；拟供外包业务未被行政主管部门责令暂时停产或停止使用。（5）未被国铁集团或集团公司暂停接受参与采购活动，或暂停采购、使用相应物资（设备）。 （6）未与中国铁路沈阳局集团有限公司及其附属企业、分支机构等存在诉讼案件。（7）违规聘用铁路退休、辞退人员担任顾问、掮客的路外企业不得参与铁路产品招投标。（8）5年内未发生责任性食品安全事故，未受到食品安全有关行政处罚。以上内容（1）—（3）投标人提供截图，（4）—（7）投标人须提供承诺函响应。（8）投标人需提供证明截图或承诺函响应

3.2 本次招标不接受联合体投标。

4．诚信要求

本次招标不接受具有行贿犯罪记录（具体见文件相关要求）、失信被执行人等失信情形的潜在投标人参加投标。

5．**

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